Far noir du Vergoz (Plougastel)

Quantitées pour un grand sac de far pour environ 8-10 personnes

 500g farine
 3/4l lait
 4 oeufs
 20 cl creme fraiche
 2 cs sucre
 1 cc sel
 125 g beurre

Mélanger la farine de blé noir, les oeufs, le sel et le sucre. Faire fondre le beurre. Ajouter le beurre au melange. En remuant, ajouter progressivement le lait et la crème. Remuer jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

Placer le far dans le sac a far et faire cuire dans la marmite du kig ha farzh.